Les ateliers et tables rondes « Employeurs » organisés par la Représentation de l’OFII au Sénégal, consacrés à la promotion de la mobilité professionnelle de jeunes travailleurs sénégalais, programmés le 25 mai à l’Institut Culturel Français, le 27 juin à l’Assemblée Générale Ordinaire du Conseil des Investisseurs Européens au Sénégal (CIES), le 10 novembre au Pullman Téranga et tout dernièrement le 16 janvier 2012 au Terrou Bi commencent, sur le secteur de l’hôtellerie-restauration, à porter leurs fruits. Les premiers partenariats entre entreprises installées au Sénégal et entreprises installées en France sont en effet pour la saison 2012, concrètement mis en œuvre. Plusieurs structures au Sénégal ont ainsi activé avec des entreprises haut de gamme en France, des liens professionnels qui à la manière d’un quasi « tutorat en entreprise » autorisent des montées en compétence sur des spécificités métiers recherchées par les employeurs au Sénégal. La Représentation de l’OFII propose aux entreprises, en relation avec les Services publics de l’emploi, des offres d’emploi non pourvues en France.

 

Intéressés à utiliser le dispositif « jeune professionnel » en tant qu’outil de professionnalisation de leur brigade cuisine et salle, les structures « La Fourchette », « Pullman Téranga », « Café de Rome » et « Casino du Cap Vert » sont les précurseurs à Dakar des tous premiers partenariats. Sur la base d’une entente avec une entreprise en France, ces quatre employeurs ont construit une stratégie de professionnalisation de leur personnel. Informés par la Représentation de l’OFII au Sénégal de l’existence d’offres d’emploi en hôtellerie-restauration en France, elles ont positionné leurs employés CDI les plus motivés. Une fois assuré des capacités de l’employeur en France à transférer les compétences attendues en retour, le partenariat « entreprise au Sénégal/entreprise en France » se noue sur la base d’un contrat « jeune professionnel » à durée déterminée, pour une durée de 18 maximum.

 

Si « la Fourchette » a laissé partir en France un de ses cuisiniers sur une période de 18 mois, on constate que généralement les contrats s’étirent sur une durée moyenne de 7 mois, essentiellement pendant la basse saison touristique au Sénégal qui inversement correspond à la haute saison en France. Actuellement, ce sont 7 jeunes en contrat CDI au Sénégal qui ont rejoint des entreprises en France, pour lesquels les employeurs au Sénégal ont exprimé des transferts de compétence sur les questions de gestion globale d’un restaurant (personnel, matériel, organisation), connaissances sommelières et accords mets et vins ou encore techniques de service propre à la restauration gastronomique. Et pour favoriser le succès du partenariat inter entreprises mais aussi faciliter le suivi des montées en compétence, la Représentation de l’OFII à Dakar veille à animer le réseau par le biais d’échanges continus entre employeurs, jeunes professionnels et Service Public de l’Emploi au Sénégal.

 

On constate qu’une fois informés de l’existence du dispositif « jeune professionnel », les employeurs, lorsqu’ils sont confrontés à de sérieuses difficultés de recrutement, sont fortement intéressés à accueillir de jeunes professionnels sénégalais. Et s’ils répondent systématiquement positivement à la mise en place d’un « échange de bonnes pratiques » avec les employeurs et le Service Public de l’Emploi au Sénégal, c’est qu’ils sont, par avance, assurés d’accueillir des candidats performants, dynamiques et motivés. Certains, originaires de nombreux départements en France (Normandie, Aquitaine, Bourgogne, Charentes, Limousin…), n’hésitent d’ailleurs pas à venir à Dakar effectuer les recrutements et contractualiser les partenariats avec des structures locales. C’est ainsi que « le Moulin de Jean », « La Citadelle », l’hôtel classé logis de France « Le Beauregard » et le restaurant « Chez Gaby » sont entre janvier et mars venus effectuer des entretiens de sélection d’embauche. Parmi la cinquantaine de jeunes demandeurs d’emploi dont les Curriculum Vitae avaient été extraits de la Base de Données « Accueil Emploi », une dizaine de candidats a pu signer un contrat de travail à durée déterminée lui permettant par le biais d’une expérience de travail en France de potentialiser à son retour son employabilité et par extension son insertion professionnelle au Sénégal.

 

Professionnalisation sur des métiers en pénurie au Sénégal, gains de compétence et de productivité, capitalisation d’aptitudes - en termes de savoir faire et de savoir être - et émulation au sein de l’entreprise, sont autant d’opportunités qu’une stratégie de migration de travail judicieusement menée peut apporter aux employeurs au Sénégal.